Les taronges i mandarines 3cents® són les vairetats que tenen una estabilitat sucres/àcits i nivells vitamínics elevats.
Totes elles perteneixen al gran grup dels cítrics i dintre d'aquest gran grup existeixen diferents subgrups.
Les varietats més comuns dintre dels subgrups són les següents:
- Grup Satsumes
Generalment de fruits més grans i de qualitat organolèptica menor que les clementines, encara que els arbres són d'una talla menor que la resta de mandarins. Derivades de la Satsuma Owari, de primera temporada, es coloregen en facilitat al camp, solen ser les primeres en abastir els mercats, quant més primerenques la qualitat organolèptica disminueix. Principalment es cultiven les varietats Okitsu, Clausellina i la pròpia Satsuma.
- Grup Híbrids
en aquestos moments també existeixen alguns creuaments i mutacions, buscant varietats tardanes de major qualitats però amb certa problemàtica. Una de les varietats més comuns és la ortanique.
- Grup de Clementines
Arbre més desemvolupat que l'anerior, de fruit menor, pell més fina i qualitat organolèptica en general alta. Deriven totes de la varietat Clementina Fina (que a la seva deriva de la Mandarina comú, molt aromàtica, pero amb moltes semilles, quasi desapareguda en la actualitat); de excel·lents qualitats organolèptiques ha segut considerada la reina de les mandarines, pel seu sabor, però reduït calibre ha segut determinant fins el punt de deixar de produïr-se (és testimonial la seva presència en horts antics o arbres vells). En la actualitat s'han seleccionat certes varietats de Clementines, com les primerenques Marisol, Loretina, Oronules, Clemenpons, Arrufatina, Esbal, Oroval o Beatriz, totes tenen una qualitat inversament proporcional a la temporada en que es poden collir. Altres, com la Hernandina, són seleccions naturals tardanes, encara que no han tingut molt d'èxit, degut a la qualitat inferior a la Clemenules, i la dificultat de la seua condició al camp (falta de vigor, gelades, etc.)
- Grup Nàvel
Identificables pel característic "melic", traducció de l'anglès nàvel): derivades de la Washington Nàvel, totes elles amb una qualitat organolèptica, excel·lents per a fruita fresca o de taula. Dintre de les de primera temporada es troben Navelina, Newhall, de recolecció a partir d'octubre, en la mitja temporada estan la pròpia W. Nàvel, o d'altres més modernes com Foios (similar a una Nàvel) o Fukumoto (primerenca, madura abans que la Newhall, de pell més rogenca que les anteriors, i amb menor sensibilitat a la clareta, segons Soler, Bono i Buj, 2008); les de major extensió en recolecció mitja-tardana són les conegudes Nàvel Late o la Nàvel Lane Late, totes dos amb un paladar inmillorable (per a molts les millors taronges de taula, encara que amb alt contingut en limonina, pel que el suc pren un sabor amarg si no es consumeix de forma ràpida), una altra interessant per la seva pulpa roja intensa i bon tast és la Caracara; i, per últim, altres originaries d'Austràlia per mutacions espontànies, un poc més tardanes i novedoes, com Barnfield, Late, Rohde Summer, Powel Summer i Chislett Summer, també de bon tast, i amb alta presència de limonia, encara que més fibroses que les anteriors.
- Grup Blanques
Per a poder diferenciar-les de les anteriors, de forma més rodona i sense melic): derivades de la antiga taronja Blanca Comuna (similars a les Cadenera, Sucrenya, Berna, Imperial o Castellana) amb alt contingut en suc, menys àcides i un contingut en limonina menor que les anteriors, les fa molt més bones per a consum amb suc que les del grup Nàvel. Podem trobar en mitjana temporada, com la Salustiana o la Valencia Late la més tardana de les taronges (fins a juny es poden trobar de forma natural) junt a altres varietats més actuals com les sudafricanes Delta Deedlesss, Midknight.
- Grup Sanguines
Rodones, sense melic, més petites que les blanques, de pell i/o carn roja): amb alt contingut en suc i una mica més àcides que les blanques, millor per al seu consum amb suc. Podem trobar en mitja temporada com la Sanguina, la Doblefina, la Entrefina o la Sanguinelli.
 |
| Quadre recolecció varietats 3cents® |
